JAK ZROBIć KRUCHE CIASTO?

Inny

Idealne do wypieku spodów do tart (tart truskawkowych itp.), ciasto to ma tę szczególną cechę, że nie zapada się podczas pieczenia.

Krok 1:

Umieść masło, cukier puder, cukier waniliowy, sól i proszek migdałowy w misce. Wymieszaj, aż uzyskasz gładką "krem".
Krok 2:

Następnie dodaj całe jajko i dobrze wymieszaj. Masa powinna być lekko grudkowata.
Krok 3:

Na koniec dodaj mąkę i wymieszaj ręcznie, aż ciasto będzie gładkie. Uważaj, aby nie ugniatać ciasta mocniej niż to konieczne, wystarczy, że będzie gładkie.
Krok 4:

Zawiń pokruszone ciasto w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 1 godzinę (nie formuj ciasta w kulę, schłodzenie zajmie znacznie więcej czasu).
Krok 5:

Szybko ugniataj ciasto, aż stanie się plastyczne, a następnie umieść je na posypanej mąką powierzchni roboczej. Rozwałkuj. Wskazówka: Rozwałkuj trochę ciasto, a następnie obróć je o jedną ósmą obrotu (45°) i jeszcze trochę rozwałkuj. Powtarzaj, aż rozwałkujesz ciasto do pożądanego rozmiaru. Dzięki tej technice ciasto powinno rozwałkować się na idealny okrąg.
Krok 6:

Rozwałkuj ciasto na wałku, a następnie rozwiń je na wysmarowaną masłem formę do tarty i dobrze przyklej do brzegów.
Krok 7:

Użyj wałka do ciasta, aby starannie przyciąć brzegi. Następnie schłodź formę do tarty przez 30 minut.
Krok 8:

Wyjmij formę z lodówki i nakłuć spód widelcem. Jeśli chcesz upiec masę, wylej ją na ciasto. Jeśli wystarczy upiec ciasto (jak w przypadku tarty truskawkowej), wstaw do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180°C.
Krok 9:

I oto, ciasto kruche jest gotowe!

2024-12-21T23:16:56Z