NIE GOTUJ BROKUłA I KALAFIORA DO SAłATKI. W TEJ WERSJI SMAKUJą OBłęDNIE

Brokuł i kalafior wyśmienicie smakują nie tylko gotowane, smażone i pieczone, ale także na surowo. Ich słodkawy smak świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Zapraszam po szybki i prosty przepis na sałatkę z brokuła i kalafiora z sosem jogurtowo-majonezowym oraz m.in. serem cheddar i bekonem.

Jak zrobić surowy brokuł i kalafior do sałatki?

Brokuł i kalafior przed dodaniem do sałatki wymagają starannego umycia i osuszenia. Do spożycia na surowo najlepsze są ekologiczne warzywa, które, choć mniej okazałe, zachwycają naturalnym smakiem.

Do sałatki wybieram niezbyt dużego brokuła i kalafiora o jędrnych różyczkach (jeżeli warzywa mają dodatkowo jędrne, intensywnie zielone liście, to znaczy, że są bardzo świeże). Zwróć uwagę, czy podstawa łodygi nie jest spleśniała, a na różyczkach nie są widoczne brązowe lub żółte plamy.

Podzielonego na małe różyczki brokuła i kalafiora wkładam na 5 minut do miski wypełnionej 2 litrami zimnej wody z dodatkiem 2 łyżeczek sody oczyszczonej, płuczę pod bieżącą wodą, pozostawiam na sitku do odcieknięcia i osuszam papierowym ręcznikiem.

Jak zrobić szybką sałatkę z brokuła i kalafiora?

Gdy mam umyte surowe różyczki brokuła i kalafiora, raz-dwa przygotowuję dodatki do sałatki. Surowy bekon kroję w paseczki i smażę na suchej patelni (możesz zastąpić bekon boczkiem, szynką, kiełbasą lub kabanosami), ścieram na tarce ser cheddar (dobrze sprawdzi się również inny ser żółty np. gouda), kroję cebulę i łączę majonez z jogurtem naturalnym i przyprawami. Teraz pozostaje jedynie połączyć składniki i cieszyć się smakiem pysznej przekąski.

Sałatkę z brokuła i kalafiora podaję na przekąskę, lekki obiad lub kolację. Serwuję to danie ze świeżym pieczywem, tostami lub opiekaną bagietką z masłem czosnkowym.

Inne dodatki do sałatki z brokuła i kalafiora

Podaję sałatkę z brokuła i kalafiora z różnymi dodatkami np. pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem, papryką oraz zblanszowaną brukselką. Przygotowując tę potrawę na lekki obiad, dodaję produkty o dużej zawartości białka m.in. gotowaną, pieczoną lub smażoną pierś z kurczaka, tuńczyka z puszki, wędzonego łososia/pstrąga lub ugotowane na twardo jajka.

Danie dobrze smakuje nie tylko z sosem majonezowym, ale także sosem musztardowym, ziołowym na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny, sosem z suszonymi pomidorami i papryką oraz tradycyjnym czosnkowym.

„Cebula czarownic” to jedna z najzdrowszych przypraw. Możesz mieć ją za darmo, ale uważaj na jedno

Bosacka: na te majonezy uważaj. Zawierają „zakazany” składnik i mogą szkodzić zdrowiu

2025-03-22T15:04:22Z