DLA GREKóW TO NAJWIęKSZY RARYTAS. ZAMIENIłAM JEDEN SKłADNIK I JEST JESZCZE SMACZNIEJSZY

Świeży, kremowy, pełen smaku i... w pełni wegański! Poznaj przepis na roślinną wersję tzatziki, która nie ustępuje klasycznej, greckiej wersji.

Tłusty, grecki jogurt, czosnek i świeży ogórek to przepis na tzatziki, najsłynniejszy, grecki sos. Receptura jest prosta, a jak wiadomo, im prościej, tym lepiej. Pasuje do frytek, mięsa, ryb, dań z grilla i chleba. Poznaj przepis na nietypowe tzatziki z dodatkiem... cukinii i migdałów. Miłośnicy kuchni roślinnej będą zachwyceni!

Zobacz także:

Nieważne ile ugotujesz, garnek będzie wylizany do czysta. Obłędny sos do ryżu

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Beza Pavlova z mandarynkami. Pozwól sobie na odrobinę luksusu

W Grecji podają go do każdego dania. Pasuje do wszystkiego

Tzatziki kojarzy się z Grecją, jednak ten prosty dip najprawdopodobniej wynaleziono w Turcji. Pierwsze wzmianki o tzatziki pojawiły się już w XVII wieku. Opisał go Evliya Çeleb, turecki podróżnik. Najważniejszym składnikiem jest jogurt. W Grecji używa się jogurtu greckiego o wysokiej zawartości tłuszczu.

W dipie ląduje także starty ogórek (ze skórką!) oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość doprawia się solą i pieprzem, a na końcu polewa się go odrobiną oliwy z oliwek. Receptura jest prosta i niezwykle smaczna. Tzatziki doskonale komponuje się z mięsem, warzywami czy chlebem.

A gdyby tak przygotować kremową, roślinną, ale równie smaczną wersję tzatziki? Jogurt grecki można zastąpić... migdałami. Wystarczy namoczyć je w wodzie i zblendować na gładki krem. W sezonie ogórka można zastąpić cukinią, która puści mniej wody. Dzięki temu sos będzie gęsty i zarazem, kremowy.

Wegańskie tzatziki — przepis

Składniki:

  • szklanka startej cukinii,
  • pół szklanki migdałów (namoczonych przez noc w wodzie),
  • 150 ml wody,
  • łyżka soku z cytryny,
  • 3 ząbki czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • oliwa z oliwek,
  • opcjonalnie: oliwki, koperek.

Przygotowanie:

  1. Wrzuć migdały do miski. Zalej je szklanką wrzątku. Pozostaw je tak na całą noc — będą się lepiej blendować.
  2. Następnego dnia odsącz migdały i pozbądź się z nich skórek.
  3. Wrzuć je do malaksera razem z wodą, czosnkiem i sokiem z cytryny. Zblenduj całość na gładki krem.
  4. Cukinię umyj, osusz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj ją do sosu. Wymieszaj całość i dopraw solą i pieprzem. Na końcu polej sos odrobiną oliwy z oliwek i posyp koperkiem.

Zobacz także:

Za każdym razem piekę pieczeń w worku. Następnie serwują ją z genialnym sosem

Czytaj także:

Podaję do obiadu zamiast zwykłej mizerii. Ten sposób na ogórki bije na głowę wszystkie inne

Dodaj do purée zamiast masła. Stanie się obłędnie kremowe i jeszcze smaczniejsze

Dla Węgrów to największy przysmak. Zdobyłam przepis i smażę co weekend

2024-05-11T13:14:16Z dg43tfdfdgfd