Kiedy pojawiają się na straganach, kupuję je codziennie. Są idealne do kanapek, twarogu, sałatek. Dość ostre i pikantne podkręcają smak wielu dań. Zdecydowanie najczęściej jem je na surowo, ale przekonałam się też do rzodkiewek z grilla. Spróbujcie koniecznie podczas majówki, bo w wersji na ciepło pozytywnie zaskakują.
Warzywa na grilla? Cukinia, bakłażan, papryka, pomidor... od razu mamy całą listę propozycji, ale rzodkiewki na niej nie ma. Nie jest to wybór oczywisty. Z reguły na ruszcie układamy większe warzywa, bo wydaje się nam, że gdy zostaną poddane wysokiej temperaturze zachowują więcej smaku i nie wysuszą się.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Rzodkiewki, choć są małe, to jednak grillują się bardzo dobrze. Pod wpływem ciepła stają się miękkie, ale zachowują swoją pikantną nutę. Jak nietrudno się domyśleć, potrzebują tylko chwili na ruszcie. Świetnie smakują z sosami i pieczywem, a także jako dodatek do sałatek. Mogą być też składnikiem szaszłyków, na przykład z mięsem drobiowym. Często je także układam z plasterkami cukinii, pomidora czy papryki i przygotowuję talerz warzyw z grilla. Rzodkiewki można przed grillowaniem zamarynować, wtedy zachowują więcej wilgoci.
Gdy przekonasz się do rzodkiewek na ciepło, możesz je tak przygotowywać nawet bez rozgrzewania grilla. Wystarczy je pokroić na grubsze plastry i wrzucić na patelnię grillową, a potem podać z sosem ziołowym lub czosnkowym. To też dobry sposób, gdy warzywa zaczynają tracić świeżość. Wtedy po pokrojeniu na plasterki dobrze je przesmażyć na patelni w maśle z dodatkiem czosnku.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Zobacz także:
Grilluje przez cały rok! Rozmowa z Pascalem Brodnickim, szefem kuchni
Czytaj także:
Wrzucam skrzydełka do marynaty i odstawiam na godzinę. Najlepszy przepis na grilla
Przekąski na grilla - 6 sposobów na zaskoczenie wszystkich gości
Kiedy planuję grilla, zawsze serwuję tę sałatkę. Nie ma lepszego dodatku do kiełbasy i karkówki
2024-04-29T11:21:55Z dg43tfdfdgfd